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bevor er als Brut mit 8 g/L abgefüllt wird
▸ Ton-Kalk-Terrassen
▸ 35-jährige Reben
Koen und Anna De Backer
kalkhaltiger Lehm sorgt dort für Spannung im Grundwein
can marles font xica brut nature sekt penedes spanien trocken bevor er als Brut mitGrapefruit. Brot. Hefe. 540 m Kalkstein Perlen. Hhenluft trifft Meersalz. Als erstes Glas am Tisch glnzt dieser Brut Nature aus 540 m Hhe. 1,3 g L Restzucker lassen Grapefruit Biss und Brotaroma klar wirken. Nach zwei Schlucken liefert die Montmell Geschichte reichlich Gesprchsstoff. Luca Pombo bewirtschaftet Sauvignon Blanc und Chardonnay auf 540 m Kalk Lehm eine der hchsten Parzellen im Peneds. 30 Monate Flaschengrung, dann Degorgement bei 1,3 g L
