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Height blade: 53mm
dadurch ist der Kraftaufwand beim Schneiden verglichen zum westlichen Kochmessern
Height blade: 42mm
Bestellen Sie jetzt dieses exklusive japanische Nakiri Messer und erleben Sie den Unterschied echter Handwerkskunst in Ihrer Küche
Length blade: 275mm
Bunka 180mm Silverback HAP40 - Tsuchime Finished, Complite Griff Grau SCHLEIFSTEINSETS Height blade: 53mmDas beste Bunka der Welt mit grauem Griff HAP40 ist ein auergewhnlicher Stahl, der noch nicht allzu lange fr Kochmesser genutzt wird. Er gehrt zu den pulvermetallurgischen Sthlen, welche durch das Einschmelzen von reinem Metallpulver unter Druck eine gleichmigere Stahlstruktur erhalten als gegossene Sthle. Besonders hervorzuheben ist die extreme Hrte des HAP40 Stahls, der fr diese Klinge verwendet wurde. Durch eine spezielle Hitzebehandlung mit
