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Dieses aromatische Stück wird aus dem Kern des Rindernackens geschnitten
zwischen Hochrippe und Hüfte
wodurch sie einen noch intensiveren Geschmack erhält
Charakteristisch ist seine außergewöhnliche Zartheit in Kombination mit einer feinen Fettmarmorierung
Die Wagyu Consommé Double ist unsere kräftigste Brühe
DWF Wagyu Tafelspitz Gewicht:214g Dieses aromatische Stück wird ausBeschreibung: Dieses klassische Siedestck eignet sich zum Schmoren und Braten, wie es besonders in sterreich und im sdlichen Teil Deutschlands traditionell auf den Tisch kommt. Dank seiner feinen Marmorierung lsst sich das Stck jedoch ebenso hervorragend kurzbraten und entwickelt dabei ein besonders saftiges, aromatisches Ergebnis. Das ebenfalls bekannte Picanha ist der gleiche Cut, behlt jedoch anders als das Tafelspitz den Fettdeckel.
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